Изомальтулоза представляет собой дисахаридный углевод, состоящий из глюкозы и фруктозы (белый порошок). По вкусу этот подсластитель похож на сахарозу (столовый сахар).
Изомальтулоза производится путем ферментативной перегруппировки (изомеризации) сахарозы из свекловичного сахара. При использовании с сахарозой, изомальтулоза также может подавлять кариесогенный эффект сахарозы. Подсластитель может быть использован для тортов, печенья, хлеба, смешанного вина, мороженого, напитков, конфет, джемов. Дозировка изомальтулозы соответствует нормальным производственным потребностям.
Характеристики изомальтулозы:
Номер CAS |
13718-94-0 |
Упаковка | Бумажные мешки по 25 кг |
Изомальтулоза (сухое вещество), % | ≥98 |
Другие сахара (сухое вещество), % | ≤ 2 |
Потери при сушке, % | ≤ 1 |
Остаток при прокаливании, % | ≤ 0,1 |
Химическая формула | C12H22O11 |
Компания «Химброкер» входит в крупную торгово-производственную биотехнологическую ассоциацию предприятий, специализирующихся на производстве и дистрибуции современных биотехнологических продуктов, лабораторного оборудования и расходных материалов.
Почему стоит обратиться к нам:
Получить необходимую информацию о продукции, вариантах и условиях сотрудничества можно по указанным на сайте контактным телефонам.
пн-пт 09:00-18:00, без перерыва
Еще время работысб, вс выходной
пн-пт 9:00-18:00, без перерыва
Еще время работысб, вс выходной