Ванна сыродельная Д7 ОСА 1, В2 ОСВ 5, В2 ОСВ 10. Москва

Сыродельные ванны - это основной элемент сыродельного цеха, предназначеный для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров.

- марка Д7-ОСА-1 емкость 2,5 т;
- марка В2-ОСВ-5 емкость 5 т;
- марка В2-ОСВ-10 емкость 10 т.

Описание:
Сыродельные ванны представляют собой двустенный эллипсовидный сосуд с плоским дном и открытым верхом. В межстенное пространство, в зависимости от выполняемой технологической операции, подается пар, или ледяная вода. Для разрезки и дробления сырного сгустка сыродельная ванна снабжена режуще-вымешивающим устройством (лиры). Привод режуще-вымешивающего устройства усиленной мощности с использованием современных преобразователей частоты для асинхронных двигателей обеспечивает постоянный момент на валу электродвигателя при плавном и качественном регулировании скорости вращения лир.

В качестве теплоизолирующего элемента сыродельных ванн используется новая современная самоклеющая теплоизоляция, имеющая улучшенные характеристики по теплоизоляции.

Технологические операции, осуществляемые в сыродельных ваннах следующие:
- подогрев молока до температуры заквашивания при непрерывном перемешивании;
- свертывание молока;
- обработка полученного сгустка режуще-вымешивающим устройством;
- постановка зерна;
- отбор части сыворотки;
- второе нагревание при вращающемся инструменте (по требованию заказчика);
- удаление смеси сырного зерна с сывороткой из ванны.

Ванна сыродельная Д7-ОСА-1 вместимостью 2500л в комплекте

Ванна предназначена для выработки сырного зерна при производстве твердых  и  мягких  сыров. Сырное зерно в смеси с сывороткой при помощи специальных насосов или самотеком подается в отделители сыворотки или формовочные аппараты

Рабочая вместимость ванны, м ³, не менее                                                           2,5

Геометрическая вместимость ванны, м³, не более                                               3,1

Частота вращения режуще-вымешивающега инструмента,  об/мин                0-30                                                                     Установленная мощность электродвигателя, кВт                                                2,2

Диаметр выходного отверстия запорного клапана, мм                                        75

 Габаритные размеры, мм, не более

                 длина                                                                                                     3900

                 ширина                                                                                                  1600

                 высота                                                                                                   2050

  Масса , кг, не более                                                                                             1550

Ванна сыродельная состоит из следующих основных частей:
- Емкость ванны…………………………………………….1;
- Режуще-вымешивающий инструмент лира   ………...2;
- Привод  ……………………………………………………..3;

- Мост ванны  ……………………….……………………….4;

- Запорно-спускное устройство ………………….……...5;
- Сит    …………………….………………………………….6;