Пульс цен / Промышленные материалы, РТИ, сырье / Химические элементы, вещества, соединения / Калий
сорбат калия
сорбат калия
Рассказать друзьям

Сорбат калия. Москва

  • Обновлено 12.05.2012 Отправить заявку
  • Москва
  • Да
  • по договоренности
  • по договоренности
  • 25 кг
Поставщик товара:  НМ групп   Серебряный
  • +7 (495) 227-59-62

Сорбат калия, купить в Москве. Подробная информация о товаре и поставщике

Описание товара:

Сорбат калия (Е202) используется в качестве консерванта во всех отраслях пищевой промышленности. Он представляет собой белый порошок или гранулы. Это наиболее растворимый из сорбатов. Сорбат калия разрешен во всех странах мира для консервирования пищевых продуктов. Максимально допустимые его количества составляют от 0,1 до 0,2%.

Вследствие несомненной гигиенической безопасности, во всем мире наблюдается тенденция использования его вместо других, менее проверенных консервантов.

Сорбат калия применяется в майонезах (которые представляют собой эмульсии типа «масло в воде» или обратного типа) и деликатесных продуктах, содержащих майонез. Для предотвращения развития молочнокислых бактерий в слабокислые продукты вводят смесь сорбата калия и бензоата натрия. Сорбат калия применяют для твердых сыров, как во время созревания, так и при хранении в потребительской упаковке.

Обработка раствором сорбата калия подавляет рост плесневых грибов на твердых колбасах и сардельках. Погружение в него говядины и мяса птицы вместе с разумным охлаждением и вакуумной упаковкой позволяет значительно увеличить срок годности этих продуктов.

Сорбат калия широко используется для консервирования ферментированных (квашеных) овощей, при этом желательное молочнокислое брожение почти не угнетается. В небольших количествах он добавляется к содержащим уксус маринадам и пряным соусам, особенно восточноазиатской кухни, чтобы предохранить их от дрожжей и плесневых грибов.

Фруктовые пульпы можно защитить от брожения и плесневения добавкой сорбата калия, который используют, главным образом, для консервирования фруктовых соков, предназначенных для дальнейшей переработки.
 

Этот товар на сайте компании → Все товары компании (32)

У нас выгодно покупать, потому что:

Мы бесплатно предоставляем образцы продукции и рекомендации по ее использованию в конкретных производствах силами собственных и зарубежных технологов. Осуществляем доставку пищевых добавок со своих складов в различных городах России конечным потребителям

О компании

Поставщик пищевых ингредиентов
Предлагает товары:  Калий, Кальций, Кислота, Натрий, Специи, Дрожжи, разрыхлители, Стабилизаторы пищевые, Ингредиенты для выпечки
  • Товары поставщика
  • Похожие в Москве
  • В других регионах
Рубрики весь рубрикатор