Линия для мелкоштучных изделий Sottoriva Италия. Москва

Технические характеристики

Линия состоит из:

1. ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬ-ОКРУГЛИТЕЛЬ LYRA 30-130 или LYRA/S 45-160

Машина для производства круглых булочек из мягкого и полукрутого теста.
Бункер на 16 кг.
Разделение по объёму. Округление на ленточном конвейере с удобными регулируемыми съёмными камерами. Не требует смазочного масла.
Производительность от 2000 до 4000 изделий в час.
Оснащён сенсорной панелью управления с функцией запоминания до 50 программ, с PLC-контроллером.
Общая мощность: 1.8 кВт

Дополнительные опции:

ЛЕНТОЧНЫЙ КОНВЕЙЕР ДЛЯ ЗАГРУЗКИ ТЕСТА
РАСКАТЫВАЮЩИЙ ЦИЛИНДР
ВНУТРЕННИЙ ПРОСЕИВАТЕЛЬ 

2. КАМЕРА ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ РАССТОЙКИ

Расстоечная камера базового типа (или базового типа с МОДУЛЕМ)
Изготовлена из стали. Стальные люльки с 4-мя съёмными карманами; передвигаются по цепному конвейеру на расстоянии 50 мм друг от друга. Корпус облицован полированными панелями из нержавеющей стали. Окошки из плексигласа. Специальные поддоны для сбора крошек. Есть несколько различных версий оборудования. Ножки на колёсиках.
Общая мощность: 1,1 кВт
Время расстойки 3600 изделий  весом до 90г – 7,5 – 11,5 минут
Время расстойки 3600 изделий весом до 150г – 5- 7,5 минут

 3. ШТАМПОВОЧНАЯ УСТАНОВКА
Инновационная машина для штамповки, позволяющая штамповать изделия нужной формы и размера, весом от 30 до 150 г. Такое разнообразие достигается благодаря системе легко меняемых штамповочных модулей и матриц. Оборудована транспортёром готовых к выпечке изделий с раскаточным валиком и съемным просеивателем муки.
Общая мощность: 0.37 кВт
Различной формы штамповочные модули.

 4. ПРЕССУЮЩИЕ УСТРОЙСТВА - ВХОДНОЙ ПРЕСС
Устанавливается на входе камеры; состоит из конвейерной ленты и прижимной доски. Трансформирует булочки в удлинённые незакрученные заготовки («колбаски»). Выбор данного механизма в соединении со штампом для батончиков предусматривает установку в камере мелких люлек вместо люлек с карманами.
Общая мощность: 0.18 кВт

 5. СТАНЦИЯ ПРЕССОВКИ И ФОРМОВКИ
Вальцовочная установка из двух отдельно регулируемых цилиндров; в зависимости от выбора скорости нижней ленты может использоваться для лёгкой прессовки теста (например, при изготовлении булочек для гамбургеров) или формирования удлинённых заготовок (булочки для хот-догов). Тесто для батончиков раскатывается роликами и заворачиваются сеткой из нержавеющей стали. Максимальная длина изделий – 20 см.
Используя раскаточные валики и пресс, можно легко изготовить различные виды хлеба: заготовки для пиццы, лаваши и т.п.
Общая мощность: 0.95 кВт

 6. ТРАНСПОРТЁРЫ

 6.1. БОКОВОЙ ТРАНСПОРТЁР С  РУЧНЫМ СБОРОМ ИЗДЕЛИЙ
Может складываться, когда машина не работает
Общая мощность: 0.012 кВт 

6.2. БОКОВОЙ ТРАНСПОРТЁР СОЕДИНЁННЫЙ С РАЗГРУЗОЧНОЙ ЛЕНТОЙ
Общая мощность: 0.012 кВт

 7. РАЗГРУЗОЧНЫЙ КОНВЕЙЕР

Разгрузочная лента 60x80 или Разгрузочная лента 60x100
Комбинация автоматического пошаговой системы разгрузки с конвейером, который, двигаясь рывками, забирает изделия из камеры, даёт возможность аккуратно располагать их на противнях нс минимальной потерей пространства. Вместительная секция для хранения пустых противней (примерно 0 штук).
Ручная выемка противней с возможностью их складирования в специальное хранилище, или автоматический загрузчик, помещающий противни в тележки для ротационной печи.
Потребление воздуха: около 10 Нл в минуту.
Общая мощность: 0.75 кВт.

 8. ЗАГРУЗЧИК-ПОДЪЁМНИК

Можно вручную загрузить до 17 противней Располагается в конце линии
При соединении с конвейером под нужным углом можно использовать противни без бортика Могут использоваться противни размером 60x80 и 60x100 см.
Общая мощность: 0.37 кВт

 9. ЗАГРУЗЧИК В ТЕЛЕЖКИ (на линии)

Для противней 60x80  или Для противней 60x100
Система предусматривает возможность загрузки полных противней, прибывающих по разгрузочному конвейеру, на тележки для ротационной печи. Загрузка осуществляется блоками. Используемые тележки должны быть одинаковыми, с количество уровней не должно быть простым числом.